Sự thật về ngải bún có thể phòng ngừa COVID-19
Ngải bún được sử dụng như một gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn
Ngải bún được sử dụng như một loại gia vị phổ biến trong các món bún đặc sản của người dân miền Tây như: Bún nước lèo, bún cá, bún mắm, …. bởi mùi vị nhẹ nhàng và đặc trưng của nó giúp khử mùi tanh của các món bún này và tạo một hương vị riêng không dễ lẫn lộn cho các món bún. Ngải bún được sử dụng rất nhiều tại các tỉnh miền Tây, đặc biệt các tỉnh có cộng động người Khmer sinh sống như: Trà Vinh, Sóc Trăng, Kiên Giang, An Giang và một số huyện giáp Campuchia của Long An.
Ngải bún là một cây họ Gừng có tên khoa học là Boesenbergia pandurata Roxb. Schlecht., đồng danh là Boesenbergia rotunda Linn. Mansft, có phân bố chủ yếu ở Trung Quốc và khu vực Đông Nam Á. Thân rễ dưới đất của nó ngắn và phân nhánh nhiều thành những phần có hình giống như ngón tay xuất phát từ một thân rễ trung tâm, vì vậy còn có tên gọi là “rễ ngón tay” (fingerroot). Ngoài ra do cách phân nhánh nhìn tổng thể toàn bộ hình dạng thân rễ (người dân thường gọi là củ) như một nải chuối hay một chùm chìa khóa làm cho nó còn mang một số tên gọi khác như Chinese keys, Chinese ginger….
Dược liệu Ngải bún đã được sử dụng như một gia vị truyền thống trong nền ẩm thực của Trung Quốc và một số nước Đông Nam Á, đặc biệt là Thái Lan, Indonesia và các tỉnh miền Tây Việt Nam. Ngoài ra, nó còn được sử dụng trong nền YHCT của các nước này dùng để điều trị các bệnh như: tiêu chảy, lỵ, đau dạ dày, viêm da, ho khan, u xơ, huyết trắng, ….
Theo các tài liệu nghiên cứu hiện đại cho thấy thân rễ Ngải bún có thành phần hóa học chủ yếu là tinh dầu và các hợp chất flavonoid. Các flavonoid có mặt trong dược liệu rất đa dạng về mặt cấu trúc, có thể phân vào các nhóm như chalcon, flavon và flavanon với một số hợp chất tiêu biểu như: cardamonin, panduratin A, isopanduratin A, tectochrysin, pinocembrin, …. Ngải bún có rất nhiều tác dụng dược lý khác nhau như: kháng khuẩn, kháng viêm, giảm đau, hạ sốt, kháng khối u, gây độc trên một số dòng tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tụy. Ngoài ra, Ngải bún có tác dụng khá thú vị là khả năng kháng virus in vitro, đã được thử nghiệm trên các chủng HIV-1 và Dengue virus (DENV) gây bệnh sốt xuất huyết qua cơ chế ức chế protease của chúng.
Đặc biệt, một nghiên cứu gần đây của Thái Lan có thể là nguyên nhân cơ bản dẫn đến những lời đồn thổi lan truyền trong cộng đồng về tác dụng kháng COVID-19 của dược liệu này là việc sàng lọc tác dụng của một số dược liệu của Thái Lan cho tác dụng kháng SARS-CoV-2. Nghiên cứu được tiến hành trên 122 cao chiết và hợp chất tinh khiết từ dược liệu thông qua phương pháp miễn dịch huỳnh quang trên tế bào biểu mô thận khỉ (Vero E6 cells) được gây nhiễm virus SARS-CoV-2. Kết quả nghiên cứu cho thấy cao chiết Ngải bún và panduratin A được chiết từ thân rễ của nó có tác dụng kháng virus SARS-CoV-2 trên cả hai giai đoạn: ức chế bám và xâm nhập tế bào cũng như ức chế sự nhân lên của virus sau khi xâm nhập tế bào.
Ngải bún có thể là một ứng viên tiềm năng để phát triển thành thuốc
Như vậy, qua các chứng cứ ở trên cho thấy Ngải bún có thể là một ứng viên “tiềm năng” trong việc phát triển các thuốc có tác dụng kháng SARS-CoV-2 có nguồn gốc từ dược liệu. Tuy nhiên, nguồn dữ liệu về tác dụng này còn rất hạn chế, mới dùng lại ở nghiên cứu in vitro, hoàn toàn chưa có nghiên cứu lâm sàng. Vì vậy, mọi người có thể sử dụng Ngải bún như một loại gia vị hay một thảo dược với các công dụng đã được dùng từ trước đến nay, nếu sử dụng làm thuốc cần có liều lượng và theo ý kiến của chuyên gia, đừng nên đổ xô tìm kiếm với mục đích điều trị COVID-19, điều này tạo điều kiện cho một số người thu gom, buôn bán và nâng giá dược liệu một cách thái quá và là nguy cơ có thể dẫn đến sự tiệt chủng loài dược liệu quý này.
- Xiaomi chính thức ra mắt Redmi Watch 4: Màn hình siêu lớn, pin 20 ngày, hơn 150 chế độ thể thao, giá chỉ 2,39 triệu đồng
-
Chào đón kỷ nguyên quyền năng mới của AI trên điện thoại với Samsung Galaxy S24 Series
Được phát triển nhằm nâng tầm trải nghiệm, từ giao...XEM THÊM
-
AXIT NUCLEIC & POLYSACCHARIDE - BỘ ĐÔI HOẠT CHẤT VÀNG TRONG XU HƯỚNG CÔNG NGHỆ LÀM ĐẸP TỪ GỐC
Được ứng dụng rất phổ biến trong y học hiện nay nh...XEM THÊM
-
Samsung Galaxy Z Flip5 và Galaxy Z Fold5 Tuyệt tác công nghệ, tiên phong đem đến trải nghiệm linh hoạt không giới hạn
Sở hữu cấu trúc thiết kế đối xứng đi cùng với yếu ...XEM THÊM
-
Hội Nghị Khoa Học và công nghệ thực phẩm toàn quốc 2023 - Trường Đại học Công nghiệp Tp.HCM (IUH)
Chất lượng và an toàn thực phẩm là vấn đề nhận đượ...XEM THÊM
- LYDSTO - SỰ TRỞ LẠI MẠNH MẼ TRONG “LÀNG HÚT BỤI” TẠI VIỆT NAM
-
Samsung ra mắt thế hệ Galaxy A54 5G, A34 5G và A14 LTE mới: Trải nghiệm vượt trội, cân mọi thử thách
Tỏa sáng với chất lượng màn hình sống động cùng công nghệ camera hiện đại và thời lượng pin ấn tượng so với thế hệ tiền nhiệm, Samsung Galaxy A se...20/03/2023 21:43
-
Redmi 12C chiếc điện thoại phổ thông với Hiệu năng mạnh mẽ, màn hình lớn, bộ nhớ cao, bền bỉ không ngừng suốt 36 tháng
Xiaomi Việt Nam chính thức giới thiệu điện thoại thông minh phổ thông Redmi 12C mở ra không gian sáng tạo và trải nghiệm mượt mà cho tất cả mọi người....10/03/2023 15:39
-
Fuji Fruit kết hợp cùng thương hiệu trái cây cao cấp từ New Zealand - Envy™ Apples Vietnam, tri ân phái đẹp nhiều món quà ý nghĩa dịp 8/3.
Chương trình 8/3 Fuji Fruit hợp tác cùng Envy™ tri ân phái đẹp cũng như đồng hành cùng những Quý Ông trao gửi tình yêu thương đến người phụ nữ trân q...06/03/2023 11:02
-
Sữa Orgalita có tốt không hay chỉ lừa đảo? Giá bao nhiêu? Mua ở đâu?
Giảm cân luôn là vấn đề nhận được nhiều sự quan tâm, nhất là từ những người có cơ thể BÉO, MỠ hấp thu NHANH . Tuy nhiên, việc giảm cân một cách an toà...17/02/2023 17:27
-
Hành trình 10 năm căng da chỉ vàng 24K tại Việt Nam
Ngày 10/12/2022, Bác sĩ Phan Thanh Hào, Chủ tịch Bệnh viện Thẩm mỹ Á Âu đã ký kết chuyển giao công nghệ chỉ vàng Gold Thread 24K thế hệ mới cùng Tập đ...12/12/2022 20:59
- Xiaomi chính thức ra mắt Redmi Watch 4: Màn hình siêu lớn, pin 20 ngày, hơn 150 chế độ thể thao, giá chỉ 2,39 triệu đồng
- Chào đón kỷ nguyên quyền năng mới của AI trên điện thoại với Samsung Galaxy S24 Series
- AXIT NUCLEIC & POLYSACCHARIDE - BỘ ĐÔI HOẠT CHẤT VÀNG TRONG XU HƯỚNG CÔNG NGHỆ LÀM ĐẸP TỪ GỐC
- Samsung Galaxy Z Flip5 và Galaxy Z Fold5 Tuyệt tác công nghệ, tiên phong đem đến trải nghiệm linh hoạt không giới hạn
- Hội Nghị Khoa Học và công nghệ thực phẩm toàn quốc 2023 - Trường Đại học Công nghiệp Tp.HCM (IUH)
- LYDSTO - SỰ TRỞ LẠI MẠNH MẼ TRONG “LÀNG HÚT BỤI” TẠI VIỆT NAM
- Samsung ra mắt thế hệ Galaxy A54 5G, A34 5G và A14 LTE mới: Trải nghiệm vượt trội, cân mọi thử thách
- Redmi 12C chiếc điện thoại phổ thông với Hiệu năng mạnh mẽ, màn hình lớn, bộ nhớ cao, bền bỉ không ngừng suốt 36 tháng
- Fuji Fruit kết hợp cùng thương hiệu trái cây cao cấp từ New Zealand - Envy™ Apples Vietnam, tri ân phái đẹp nhiều món quà ý nghĩa dịp 8/3.
- Sữa Orgalita có tốt không hay chỉ lừa đảo? Giá bao nhiêu? Mua ở đâu?